Sojabrood
|
|
Gist- & glutenvrij. Koolhydraatarm
|
| 10 eieren; |
| 125 gr. sojameel |
| 50 gr. lijnzaad |
| 30 gr. proteïne |
| 80 ml. water |
| 10 gr. zout |
| 15 gr. bakpoeder |
| 2 maatschepjes Johannesbroodpitmeel** |
| Voor hen die Atkins doen ook: |
| 2 maatschepjes Colon rein*** |
| Het sojameel en de gemalen lijnzaad (deze kunt u ook zelf in de foodprocessor malen), de eieren (eerst één voor één breken in een schaaltje, want bij één bedorven ei kunt u de direct alles weggooien), en de overige ingrediënten in het blik van de machine. ca. 15 minuten kneden. |
| Nu overdoen in ingevet cakeblik. Niet bakken in de broodmachine. Hiervan is het blik te compact en gaart de binnenkant van het brood niet, wat instortingsgevaar geeft. |
| Het bakblik in een op 170 graden (hetelucht 155) voorverwarmde oven zetten en ca. 75 minuten bakken.; |
| Per 100 gr. ca. 3,1 Kh.; |
| *Wij gebruiken Protifar Plus, verkrijgbaar bij o.a. Kruidvat en Etos. Let op de PLUS. |
| ** Nutriton, Kruidvat bij de babyvoeding.; |
| *** Kruidvat, Darmreiniger naturel |
